Empadão de Frango com Requeijão Cremoso

“O empadão de frango com requeijão cremoso é um clássico das receitas de forno brasileiras, perfeito para reuniões de família ou um almoço especial de domingo. Com uma massa leve e amanteigada que derrete na boca e um recheio suculento de frango desfiado com requeijão, essa receita conquista tanto pelo sabor quanto pela praticidade. É uma daquelas delícias que agradam a todos e rendem muito bem.”

Tempo de preparo: 1h20
Serve: 8 porções

🍴INGREDIENTES:

Para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
3 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (chá) de sal

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de ervilha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 copo de requeijão cremoso (200 g)

Para pincelar:
1 gema

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa. Adicione o ovo, o sal e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.

Prepare o recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, milho, ervilha, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo e misture o requeijão. Deixe esfriar.

Monte o empadão: Divida a massa em duas partes. Forre o fundo e as laterais de uma forma com uma das partes da massa. Adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema.

Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até a massa dourar bem.

💡Dica especial:

Adicione um pouco de cheiro-verde ao recheio para realçar ainda mais o sabor!

🧩Variações:

Substitua o frango por carne moída refogada ou legumes salteados com requeijão para uma versão vegetariana.
Use cream cheese no lugar do requeijão para um sabor mais suave.

⚠️Erros comuns:

Usar manteiga derretida na massa (isso atrapalha a textura).
Não deixar o recheio esfriar antes de montar (pode deixar a massa úmida demais).
Abrir a massa muito fina, o que pode causar rachaduras.

🍽️Vai bem com:

Salada verde com molho de mostarda e mel
Arroz branco soltinho
Suco de maracujá gelado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/07/2025