Arroz à Piamontese Cremoso

“O arroz à piamontese é um clássico da culinária que combina a cremosidade do creme de leite com o sabor marcante dos cogumelos, resultando em um acompanhamento sofisticado e muito saboroso. Perfeito para impressionar em almoços especiais, mas simples o suficiente para transformar um dia comum em uma refeição memorável. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é uma excelente forma de variar o arroz do dia a dia com um toque gourmet.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz branco cozido
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
150 g de cogumelos frescos fatiados (champignon, paris ou portobello)
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
100 g de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione os cogumelos e refogue até que estejam macios.
Acrescente o leite e o creme de leite e misture bem.
Quando começar a aquecer, junte o arroz cozido e mexa delicadamente até incorporar tudo.
Adicione a muçarela e o parmesão, misture até derreter e formar um arroz bem cremoso.
Acerte o sal e a pimenta a gosto. Sirva imediatamente.

💡Dica especial:

Se quiser intensificar o sabor, use um pouco de vinho branco seco para refogar os cogumelos antes de adicionar o leite. O resultado é um aroma ainda mais refinado.

🧩Variações:

Substitua o arroz branco por arroz integral para uma versão mais nutritiva.
Use creme de leite fresco para mais cremosidade.
Adicione frango desfiado ou tiras de carne grelhada para transformá-lo em prato principal.

⚠️Erros comuns:

Usar arroz cru: essa receita leva o arroz já cozido.
Queijo em excesso: pode deixar a receita pesada e “puxa-puxa” demais.
Cozinhar demais o creme: isso pode talhar o creme de leite e estragar a textura.

🍽️Vai bem com:

Medalhão de filé mignon ao molho madeira
Frango grelhado com ervas
Salada verde com molho de iogurte
Vinho branco seco

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/07/2025