Wok de Frango com Legumes ao Molho Teriyaki

“Quer preparar uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor oriental? O Wok de Frango com Legumes ao Molho Teriyaki é a escolha perfeita! Essa receita combina pedaços suculentos de frango com legumes crocantes e um molho agridoce marcante, tudo feito em poucos minutos em uma única panela. Ideal para dias corridos, mas também impressiona em um jantar especial. O uso da wok realça os sabores e preserva a textura dos ingredientes, deixando o prato com um toque autêntico asiático. Vamos aprender?”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

400 g de peito de frango cortado em tiras
1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou óleo vegetal
1 cenoura cortada em palitos finos
1 pimentão vermelho em tiras
1 abobrinha em tiras
1/2 cebola roxa fatiada
1 xícara de brócolis cozido al dente
2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
Gergelim e cebolinha para finalizar (opcional)
Sal e pimenta a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto.
Adicione o frango e doure bem por todos os lados. Tempere com sal e pimenta. Reserve em um prato.
Na mesma wok, refogue a cenoura, o pimentão, a abobrinha e a cebola por 3 a 4 minutos, mantendo a textura crocante.
Acrescente o brócolis e misture rapidamente.
Retorne o frango à wok e adicione o shoyu, o mel e o vinagre. Misture tudo.
Junte o amido dissolvido e mexa até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
Finalize com gergelim e cebolinha, se desejar.
Sirva imediatamente, puro ou acompanhado de arroz.

💡Dica especial:

Use legumes da estação ou o que tiver na geladeira: cogumelos, acelga, ervilha-torta e broto de feijão também combinam muito com esse prato.

🧩Variações:

Vegetariano: substitua o frango por cubos de tofu grelhado ou cogumelos salteados.
Apimentado: adicione uma pitada de pimenta caiena ou algumas gotas de óleo de pimenta.
Com macarrão: sirva com noodles orientais para transformar em yakisoba caseiro.

⚠️Erros comuns:

Cozinhar demais os legumes: o ideal é que fiquem al dente, com textura.
Não preparar o molho antes: tenha tudo pronto para adicionar na hora certa e não queimar os ingredientes.
Colocar tudo de uma vez na wok: refogue em etapas para não soltar muita água.

🍽️Vai bem com:

Arroz branco ou arroz jasmim
Rolinho primavera
Chá de jasmim ou chá verde gelado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/07/2025