Lepinja Caseira (Pão Sírio dos Bálcãs Fofinho e Versátil)

“A Lepinja é um pão tradicional da região dos Bálcãs (principalmente Sérvia e Bósnia), muito semelhante ao pão sírio, porém mais fofo e espesso. É ideal para acompanhar pratos com carnes grelhadas, vegetais ou ser recheado como um sanduíche.”

Tempo de preparo: 1 hora 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara de água morna (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Misture o fermento, açúcar e metade da água morna. Deixe ativar por 10 minutos.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite.
Vá adicionando o restante da água aos poucos, sovando até formar uma massa lisa e levemente grudenta.
Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 4 partes, modele discos e asse em forno pré-aquecido a 230°C por cerca de 10 minutos ou até dourar.

💡Dica especial:

Asse sobre uma pedra de pizza ou assadeira bem quente para que a lepinja cresça mais e fique com uma casquinha crocante.

🧩Variações:

Pincele azeite com alho e ervas antes de assar.
Misture iogurte natural à massa para uma textura mais macia.
Corte ao meio e recheie como sanduíche.

⚠️Erros comuns:

Não deixar a massa crescer o suficiente — o pão fica denso.
Abrir a massa muito fina — perde a maciez tradicional.
Usar forno frio — precisa de calor alto pra crescer bem.

🍽️Vai bem com:

Kafta, kebab ou carne assada
Molhos de iogurte ou tahine
Saladas frescas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/07/2025