Hasselback de Batata com Alho e Ervas
“A batata Hasselback é uma receita de origem sueca que impressiona pela aparência e sabor. As fatias finas absorvem bem os temperos e deixam o prato com uma textura única: crocante por fora, macia por dentro. Ideal como acompanhamento ou entrada sofisticada.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 4 batatas médias (inglesas ou asterix)
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas ou secas a gosto (alecrim, tomilho, orégano)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Lave bem as batatas e corte fatias finas, sem chegar até o fundo (deixe a base intacta para manter o formato tipo leque).
- Coloque as batatas em uma assadeira.
- Misture manteiga, azeite, alho e ervas.
- Pincele essa mistura sobre as batatas, garantindo que entre entre as fatias.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos.
- Nos últimos 10 minutos, polvilhe queijo ralado se desejar e deixe gratinar.
💡Dica especial:
Use duas colheres como guia para cortar a batata sem chegar até o fim — isso evita que ela se parta.
🧩Variações:
- Adicione fatias finas de bacon entre as aberturas.
- Coloque fatias de queijo entre as fatias nos minutos finais.
- Use páprica defumada para um toque extra.
⚠️Erros comuns:
- Cortar até o fundo e separar as fatias.
- Não temperar bem: use generosamente a mistura para penetrar bem.
- Usar batatas muito pequenas: elas não criam o visual leque tão bonito.
🍽️Vai bem com:
- Carnes grelhadas
- Salada verde
- Frango assado
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/07/2025