Enroladinho de Abobrinha com Queijo e Ervas
“Se você está em busca de uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor, o Enroladinho de Abobrinha com Queijo e Ervas é uma excelente escolha. Além de ser uma opção saudável para acompanhar pratos principais ou servir como entrada, ele impressiona pela combinação de simplicidade e sofisticação. A abobrinha, cortada em fatias finas, envolve um recheio cremoso de queijo temperado com ervas, resultando em um prato leve, colorido e aromático. Ideal para quem quer comer bem sem abrir mão do sabor!”
Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 2 abobrinhas médias
- 150g de queijo muçarela ralado (ou ricota, se preferir mais leve)
- 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para pincelar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Prepare as abobrinhas:
Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias bem finas no sentido do comprimento (use um fatiador ou mandolina).
- Grelhe as fatias:
Aqueça uma frigideira ou chapa e grelhe rapidamente as fatias de abobrinha com um fio de azeite, apenas até ficarem maleáveis. Reserve.
- Prepare o recheio:
Em uma tigela, misture o queijo, o cream cheese, as ervas, o sal e a pimenta até formar um recheio cremoso e bem temperado.
- Monte os enroladinhos:
Coloque uma colher do recheio em uma das extremidades de cada fatia de abobrinha e enrole delicadamente. Acomode em uma assadeira untada com azeite.
- Asse:
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter e os enroladinhos dourarem levemente.
💡Dica especial:
Finalize com um fio de azeite extra virgem e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora para realçar os sabores antes de servir.
🧩Variações:
- Use queijo minas ou feta para uma versão ainda mais leve
- Adicione nozes picadas ao recheio para uma textura crocante
- Recheie com tomate seco picado e manjericão para um toque mediterrâneo
⚠️Erros comuns:
- Cortar a abobrinha muito grossa: dificulta o enrolar
- Não grelhar antes de enrolar: ela quebra facilmente crua
- Exagerar no recheio: pode vazar durante o forno
🍽️Vai bem com:
- Arroz integral ou cuscuz marroquino
- Filé de frango grelhado ou peixe assado
- Salada verde com limão e azeite
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com abobrinha? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/07/2025