Delícia de Abacaxi com Creme e Suspiro
“A Delícia de Abacaxi com Creme e Suspiro é daquelas sobremesas que encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Refrescante, cremosa e levemente ácida, ela combina camadas de abacaxi cozido, creme suave e suspiro leve, resultando em uma explosão equilibrada de sabores. Ideal para dias quentes ou para fechar uma refeição especial com chave de ouro, essa receita conquista todos os paladares com sua simplicidade e elegância.”
Tempo de preparo: 3 horas
Serve: 10 porções
🍴INGREDIENTES:
- Para o doce de abacaxi:
- 1 abacaxi grande picado em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Para o suspiro:
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Doce de Abacaxi:
Cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água por cerca de 15 minutos ou até reduzir o líquido. Reserve e deixe esfriar.
- Creme:
Em uma panela, misture todos os ingredientes do creme. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.
- Suspiro:
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até obter picos firmes e brilhantes.
- Montagem:
Em um refratário, faça camadas com o doce de abacaxi, o creme e finalize com o suspiro.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 5 a 10 minutos ou até dourar o suspiro levemente.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡Dica especial:
Se quiser dar um toque extra, polvilhe um pouco de coco ralado sobre o suspiro antes de levar ao forno — fica ainda mais saboroso e bonito.
🧩Variações:
- Substitua o abacaxi por manga ou pêssego em calda
- Use chantilly no lugar do suspiro, sem precisar levar ao forno
- Adicione hortelã picada ao doce de abacaxi para um toque refrescante
⚠️Erros comuns:
- Não cozinhar o abacaxi: cru, ele amarga a sobremesa.
- Usar gemas sem peneirar: pode deixar o creme com cheiro forte de ovo.
- Montar quente: espere tudo esfriar antes de montar para não derreter o suspiro.
🍽️Vai bem com:
- Café preto bem forte
- Chá gelado de hortelã
- Como sobremesa em almoços de domingo ou ocasiões especiais
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente dessa sobremesa com abacaxi? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/07/2025