Schnitzel de Frango Crocante (Versão Alemã com Toque Brasileiro)

“O Schnitzel de frango é uma versão empanada da culinária alemã, tradicionalmente feita com carne de porco ou vitela. Nesta adaptação brasileira, usamos filés de frango bem fininhos, empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Uma delícia que agrada toda a família!”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

4 filés finos de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de farinha de trigo
Óleo para fritar

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Tempere os filés com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.

Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.

Aqueça o óleo e frite os filés até dourarem dos dois lados. Escorra em papel-toalha.

Sirva imediatamente, com limão à parte se desejar.

💡Dica especial:

Quer um empanado ainda mais crocante? Misture um pouco de queijo parmesão ralado fino à farinha de rosca.

🧩Variações:

Use carne suína ou bovina em vez de frango.
Para uma versão mais leve, asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade.
Empane com farinha panko para uma textura ainda mais crocante.

⚠️Erros comuns:

Usar filés muito grossos: o ideal é bater com martelo para afinar.
Não secar bem o frango antes de empanar.
Fritar em óleo frio: isso deixa encharcado.

🍽️Vai bem com:

Purê de batatas
Salada verde
Arroz branco
Limão espremido na hora

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/07/2025