Escondidinho de Abóbora com Carne Moída
“O escondidinho de abóbora com carne moída é uma variação saudável e deliciosa do tradicional escondidinho de batata. A abóbora traz leveza, sabor levemente adocicado e uma textura cremosa incrível — perfeito para um almoço nutritivo.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções
🍴INGREDIENTES:
- Para o purê de abóbora:
- 500 g de abóbora cabotiá ou moranga
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- Para o recheio:
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Montagem:
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Cozinhe a abóbora até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo ou mixer. Acrescente a manteiga, tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Refogue até secar bem.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê, o recheio de carne e cubra com o restante do purê. Finalize com queijo, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15–20 minutos ou até dourar.
💡Dica especial:
A abóbora cabotiá é mais sequinha e ideal para purês. Você também pode misturar um pouco de requeijão no purê para deixá-lo ainda mais cremoso.
🧩Variações:
- Substitua a carne por frango desfiado
- Use lentilha ou soja para uma versão vegetariana
- Acrescente espinafre refogado no recheio
⚠️Erros comuns:
- Purê muito líquido: escorra bem a abóbora antes de amassar
- Recheio úmido demais: refogue até evaporar todo o líquido
- Falta de tempero: a abóbora pede um bom equilíbrio entre sal e especiarias
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco soltinho
- Salada verde com limão
- Suco de laranja natural
- Molho de pimenta caseiro
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/07/2025