Feijão Fradinho com Vinagrete

“O Feijão Fradinho com Vinagrete é uma salada leve, cheia de sabor e muito popular no Nordeste e em festas juninas. Além de refrescante, ela é nutritiva, rica em fibras e proteínas, e pode ser servida como acompanhamento ou até como prato principal em dias mais quentes. É uma ótima pedida para variar o cardápio com ingredientes simples e acessíveis.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

2 xícaras de feijão fradinho cozido (al dente, sem sal)
1/2 cebola roxa picada
1 tomate maduro picado (sem sementes)
1/2 pimentão verde picado
Cheiro-verde picado a gosto
Suco de 1 limão ou 3 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Cozinhe o feijão fradinho apenas com água até ficar macio, mas firme. Escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro-verde.
Adicione o feijão já frio à mistura e tempere com sal, pimenta, suco de limão (ou vinagre) e azeite.
Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

💡Dica especial:

Para um toque agridoce, acrescente cubinhos de manga madura ou pedacinhos de abacaxi. Fica diferente e delicioso!

🧩Variações:

Com ovo cozido: adicione ovos picados para uma versão mais proteica.
Com atum ou sardinha: transforme em uma salada completa e reforçada.
Com coentro: se gostar de sabores marcantes, substitua o cheiro-verde por coentro fresco.

⚠️Erros comuns:

Feijão mole demais: ele deve estar firme para não desmanchar na mistura.
Temperar com o feijão quente: isso pode murchar os legumes e alterar a textura.
Excesso de vinagre: cuidado para não deixar a salada muito ácida — prove antes de ajustar.

🍽️Vai bem com:

Carnes grelhadas
Churrasco
Arroz branco
Acompanhando pratos nordestinos
Pão francês fresquinho

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/07/2025