Ensopado de Frango com Legumes

“O Ensopado de Frango com Legumes é uma daquelas receitas que confortam, alimentam bem e ainda são muito fáceis de preparar. Ideal para dias mais frescos, esse prato combina pedaços suculentos de frango com uma variedade de legumes cozidos em um caldo saboroso e temperado na medida. Simples, saudável e perfeito para quem busca uma refeição completa com cara de comida caseira.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

500g de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito em cubos)
1 cenoura em rodelas
1 batata grande em cubos
1 chuchu em cubos
1/2 abobrinha em cubos
1 tomate picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
3 xícaras de água quente

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Adicione os pedaços de frango e refogue até dourarem levemente.
Acrescente o tomate, o louro, sal e pimenta. Misture bem.
Adicione os legumes (cenoura, batata, chuchu e abobrinha) e cubra com a água quente.
Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, até os legumes ficarem macios e o caldo encorpado.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

💡Dica especial:

Se quiser um toque extra de sabor, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate ou uma pitada de colorau na hora de refogar. Também dá pra incluir um pouco de pimentão ou ervilhas para incrementar.

🧩Variações:

Com grão-de-bico: substitua parte dos legumes por grão-de-bico cozido.
Versão vegana: use tofu ou carne de jaca no lugar do frango.
Com macarrão: adicione macarrão para sopa nos últimos minutos do cozimento e transforme em uma refeição única.

⚠️Erros comuns:

Colocar pouca água: o ensopado deve ter um bom caldo, mas sem ficar aguado.
Legumes muito cozidos: adicione os que cozinham mais rápido (como a abobrinha) só nos minutos finais.
Frango sem refogar bem: selar o frango antes de adicionar água realça o sabor do prato.

🍽️Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Farofa simples de manteiga
Pão francês ou pão caseiro
Salada verde com limão
Suco natural ou chá gelado

✨ Encerramento:

🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma versão especial do seu ensopado? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/07/2025