Yogashi Japonês de Morango

“O yogashi é a confeitaria ocidental no estilo japonês, que adapta sobremesas europeias ao paladar leve e delicado do Japão. Este yogashi de morango é um bolo fofinho, recheado com chantilly e decorado com morangos frescos — ideal para datas especiais ou um chá da tarde elegante.”

🍴INGREDIENTES:

Para a massa:
4 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o recheio e cobertura:
300ml de creme de leite fresco (ou nata)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Morangos frescos lavados e fatiados

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Bolo:
Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume.
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo delicadamente.
Adicione a baunilha e misture.
Asse em forma untada por 20 minutos a 180 °C.

Recheio:
Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até virar chantilly.
Reserve na geladeira.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie com chantilly e morangos.
Cubra com o restante do chantilly e decore com mais morangos.

💡Dica especial:

Deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Fica mais firme e ainda mais gostoso!

🧩Variações:

Troque o morango por manga ou kiwi.
Use calda de frutas vermelhas por cima.
Acrescente uma camada de geleia para intensificar o sabor.

⚠️Erros comuns:

Não bater bem os ovos: isso compromete a leveza do bolo.
Usar creme de leite de caixinha: ele não vira chantilly.
Montar o bolo quente: o chantilly derrete!

🍽️Vai bem com:

Chá verde
Café coado
Espumante gelado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/06/2025