Salada de Grão-de-Bico com Legumes

“A salada de grão-de-bico com legumes é perfeita para quem busca uma refeição leve, rica em fibras e cheia de sabor. Ideal para acompanhar pratos principais ou até servir como prato único em dias mais quentes. Colorida, nutritiva e muito prática!”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 cenoura ralada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pepino em cubinhos
1/2 cebola roxa fatiada
1/4 xícara de salsinha picada
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido e escorrido.
Adicione os legumes picados: cenoura, pimentão, pepino e cebola roxa.
Misture bem e tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Finalize com salsinha picada e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.

💡Dica especial:

Se quiser um toque mais fresco, adicione folhas de hortelã picadas. Para mais proteína, acrescente cubos de queijo branco ou ovos cozidos.

🧩Variações:

Troque o pimentão por tomate cereja cortado ao meio.
Use coentro no lugar da salsinha para uma pegada mais nordestina.
Adicione milho verde e ervilhas para deixar ainda mais colorida.

⚠️Erros comuns:

Não cozinhar bem o grão-de-bico pode deixá-lo duro.
Temperar com sal antes do limão pode deixar a salada “pesada”.
Usar legumes muito grandes interfere na textura final.

🍽️Vai bem com:

Peixes grelhados
Frango assado
Quiches e tortas salgadas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/06/2025