Utap de Frango

“O Utap de Frango, também conhecido em algumas regiões das Filipinas como uma variação de bolinho frito ou panqueca de frango com legumes, é uma receita simples, saborosa e prática. Feito com ingredientes acessíveis, esses bolinhos são ótimos para o lanche da tarde, refeições leves ou até para congelar e fritar quando quiser. Nesta adaptação brasileira, você vai preparar tudo na frigideira, com menos óleo e muito sabor.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções

🍴INGREDIENTES:

2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 cenoura pequena ralada
1/2 abobrinha ralada
1/2 cebola picada
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou aveia)
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite ou óleo para untar a frigideira

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura, a abobrinha, a cebola e o cheiro-verde.
Adicione os ovos, a farinha e misture até formar uma massa úmida e modelável.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Modele os bolinhos com uma colher e coloque na frigideira, achatando levemente.
Doure por cerca de 3 minutos de cada lado ou até ficarem crocantes por fora.
Sirva quente com o molho de sua preferência.

💡Dica especial:

Para uma versão ainda mais saudável, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

🧩Variações:

Substitua o frango por atum, carne moída ou proteína de soja.
Adicione milho, ervilha ou queijo ralado à massa.
Para uma versão low carb, use farinha de amêndoas ou farelo de aveia.

⚠️Erros comuns:

Excesso de umidade pode dificultar o ponto da massa — se necessário, adicione mais farinha.
Fritar em fogo alto pode queimar por fora e deixar cru por dentro.
Usar óleo demais compromete a leveza da receita.

🍽️Vai bem com:

Molho de iogurte com ervas
Salada verde
Arroz branco soltinho

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/06/2025