Risole Assado de Frango com Requeijão

“Se você gosta de lanches práticos, saborosos e que não exigem fritura, o Risole Assado de Frango com Requeijão vai conquistar seu paladar. Essa versão mais leve do tradicional salgado é feita no forno, mas continua macia por dentro e douradinha por fora. Ideal para servir em reuniões, festas ou como lanche da tarde, ele combina o sabor do frango temperado com a cremosidade do requeijão — tudo isso envolto por uma massa fácil de preparar.”

Tempo de preparo: 1h10 minutos
Serve: 6 porções

🍴INGREDIENTES:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de leite
1 pitada de sal

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de molho de tomate
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Para empanar:
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de leite

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Prepare a massa: Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco e sove até ficar lisa.
Prepare o recheio: Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo. Depois de morno, adicione o requeijão e mexa.
Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada e corte círculos (pode usar a boca de um copo ou cortador).
Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo e feche em formato de meia-lua, pressionando as bordas com um garfo.
Disponha os rissoles em uma forma untada, pincele com a mistura de gema e leite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

💡Dica especial:

Se quiser, congele os rissoles ainda crus em aberto por 2 horas e depois guarde em saquinhos. Assim, você sempre terá um lanche pronto no freezer!

🧩Variações:

Substitua o frango por carne moída, atum ou legumes refogados.
Use catupiry, cream cheese ou ricota temperada no lugar do requeijão.
Para uma versão integral, troque metade da farinha por farinha de trigo integral.

⚠️Erros comuns:

Não sovar a massa o suficiente pode deixá-la quebradiça.
Colocar recheio demais dificulta o fechamento.
Não pincelar antes de assar pode deixar o rissole pálido e sem brilho.

🍽️Vai bem com:

Molho rosé ou maionese temperada
Salada verde leve
Suco natural ou chá gelado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/06/2025