Bolinho de Arroz Recheado com Queijo
“O bolinho de arroz recheado com queijo é uma daquelas receitas clássicas de reaproveitamento que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Perfeito para transformar o arroz que sobrou do dia anterior em um petisco irresistível, esse bolinho tem casquinha dourada, interior macio e um recheio derretido de queijo que surpreende a cada mordida. Pode ser servido como lanche, entrada ou acompanhamento — vai bem em qualquer ocasião!”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 6 porções
🍴INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cubinhos de mussarela (para rechear)
- Farinha de rosca para empanar (opcional)
- Óleo para fritar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Preparar a massa: Em uma tigela, misture o arroz, o ovo, o leite, a farinha, o parmesão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa consistente. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha.
- Modelar os bolinhos: Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de mussarela e feche, formando bolinhas.
- Empanar (opcional): Passe os bolinhos na farinha de rosca para deixá-los ainda mais crocantes.
- Fritar: Aqueça o óleo e frite em fogo médio até ficarem dourados. Retire e escorra em papel toalha.
💡Dica especial:
Adicione um pouco de cenoura ralada ou milho à massa para uma versão ainda mais nutritiva e colorida — ótimo para agradar crianças e adultos!
🧩Variações:
- Na airfryer: Pincele com azeite e asse a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade.
- Sem lactose: Use queijo vegetal ou exclua o recheio.
- Com arroz integral: Também funciona bem, mas a textura fica um pouco mais rústica.
⚠️Erros comuns:
- Massa muito mole — dificulta modelar. Corrija com mais farinha.
- Queijo muito grande — pode vazar na fritura.
- Óleo frio — deixa os bolinhos encharcados e sem crocância.
🍽️Vai bem com:
- Molho de pimenta ou maionese caseira
- Ketchup ou molho barbecue
- Salada verde leve
- Como entrada em almoços ou jantares
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/06/2025