Rondelli de Presunto e Queijo com Molho Branco
“O rondelli de presunto e queijo é um prato italiano muito querido no Brasil, ideal para almoços especiais ou jantares em família. A massa fina recheada com ingredientes simples como presunto e queijo ganha vida com um molho branco cremoso e uma cobertura dourada de queijo gratinado. Essa versão caseira é prática, deliciosa e pode ser adaptada com o que você já tem na geladeira. Uma receita que impressiona sem complicar!”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- Para o rondelli:
- 6 folhas de massa para lasanha pré-cozida
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de queijo mussarela
- Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Para finalizar:
- Queijo mussarela ralado para gratinar
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Salsinha picada (opcional)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Montar os rondellis: Sobre cada folha de massa, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo. Enrole como rocambole e corte ao meio (ou em 3 partes, se preferir porções menores). Reserve.
- Preparar o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Finalize com o parmesão ralado.
- Montar o prato: Em um refratário untado, coloque um pouco de molho no fundo, acomode os rondellis e cubra com o restante do molho. Finalize com queijo ralado por cima.
- Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até o queijo gratinar e o molho borbulhar.
💡Dica especial:
Se quiser um sabor mais leve e cremoso, misture um pouco de requeijão ou creme de ricota ao molho branco antes de despejar sobre os rondellis.
🧩Variações:
- Recheio de espinafre com ricota: Para uma versão vegetariana leve.
- Molho de tomate no lugar do branco: Tradicional e igualmente saboroso.
- Com massa de pastel: Dá super certo e é ainda mais rápida!
⚠️Erros comuns:
- Usar massa crua sem pré-cozinhar — ela pode ficar dura.
- Exagerar no sal — lembre-se que o presunto e os queijos já são salgados.
- Esquecer de cobrir bem com molho — a massa pode ressecar no forno.
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco simples
- Salada verde com folhas frescas
- Vinho branco seco ou suco natural
- Torradinhas ou pão italiano para acompanhar
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/06/2025