Frango Xadrez Caseiro com Legumes (Receita Oriental Fácil e Colorida)
“O Frango Xadrez é um prato típico da culinária chinesa que conquistou o paladar dos brasileiros. Sua combinação de pedaços de frango refogados com legumes crocantes e molho agridoce faz dessa receita uma opção rápida, equilibrada e cheia de sabor. Preparado com ingredientes simples, mas com aquele toque oriental especial, é uma excelente pedida para variar o cardápio da semana e surpreender a família. Além disso, é uma alternativa mais leve aos pratos com fritura e perfeita para quem quer manter uma alimentação colorida e nutritiva.”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 400g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola em cubos grandes
- 1 cenoura em tiras finas (opcional)
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (ou comum)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1/4 de xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Amendoim torrado para finalizar (opcional)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta e metade do molho shoyu. Reserve por 10 minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok e doure o frango até ficar cozido. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho, o gengibre e os legumes por 3 a 5 minutos, mantendo-os crocantes.
- Dissolva o amido na água, adicione o restante do shoyu e despeje na panela.
- Acrescente o frango de volta e misture bem até o molho engrossar levemente.
- Desligue o fogo, finalize com amendoim (se usar) e sirva em seguida.
💡Dica especial:
Para um toque ainda mais autêntico, adicione algumas gotas de óleo de gergelim torrado no final do preparo — o aroma vai transformar o prato!
🧩Variações:
- Com carne bovina: substitua o frango por tiras finas de alcatra ou contra-filé.
- Versão vegetariana: use tofu grelhado e legumes variados como brócolis e cogumelos.
- Com molho agridoce: adicione uma colher de chá de açúcar mascavo e algumas gotas de vinagre ao molho.
⚠️Erros comuns:
- Cozinhar demais os legumes: o ideal é deixá-los al dente.
- Usar molho muito líquido: ele pode não engrossar se o amido não for bem dissolvido.
- Frango cru ou mal passado: frango deve ser bem cozido para evitar riscos.
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco soltinho
- Arroz de jasmim
- Yakimeshi (arroz frito japonês)
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/06/2025