Charuto de Repolho com Carne Moída (Receita Recheada e Reconfortante)

“O Charuto de Repolho é uma receita que mistura sabores intensos e texturas marcantes, perfeita para quem busca uma refeição diferente e cheia de personalidade. Muito popular em países do Oriente Médio e Europa Oriental, o prato ganhou uma versão brasileira adaptada com carne moída bem temperada e arroz, tudo envolto em folhas de repolho cozidas. É um ótimo prato principal para impressionar no almoço de família ou variar o cardápio do dia a dia com algo simples, mas sofisticado.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 porções

🍴INGREDIENTES:

1 repolho grande
500g de carne moída (patinho ou acém)
1 xícara de arroz cru lavado
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de cominho (opcional)
1 colher (sopa) de azeite
1 caixa de molho de tomate (ou 2 xícaras de caseiro)
Cheiro-verde a gosto
1 xícara de água

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Ferva uma panela grande com água e, com cuidado, vá soltando as folhas do repolho e mergulhando por alguns segundos até ficarem maleáveis. Reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída com o arroz cru, alho, cebola, sal, pimenta, cominho e cheiro-verde.
Coloque uma porção da mistura no centro de cada folha de repolho, dobre as laterais para dentro e enrole como um charuto.
Em uma panela, coloque um pouco de molho de tomate no fundo, acomode os charutos lado a lado.
Cubra com o restante do molho, adicione a água e tampe.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até o arroz estar completamente cozido.
Sirva quente, regando com o molho.

💡Dica especial:

Se quiser dar um toque extra, finalize com uma colher de creme de leite ou nata sobre os charutos antes de servir. Isso dá mais cremosidade ao molho!

🧩Variações:

Com carne de frango desfiada: substitua a carne moída por frango temperado.
Com molho branco: troque o molho de tomate por um molho branco leve.
Vegetariano: use proteína de soja ou lentilha cozida no lugar da carne.

⚠️Erros comuns:

Usar folhas cruas ou grossas demais: dificulta na hora de enrolar e compromete o cozimento.
Não escorrer o arroz: pode deixar a mistura muito úmida.
Cozinhar em fogo alto: o molho evapora e pode queimar no fundo da panela.

🍽️Vai bem com:

Purê de batata
Salada de alface com cenoura ralada
Farofa simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/06/2025