Sorvete Caseiro de Morango com Chocolate
“Cremoso, refrescante e com uma combinação clássica de morango e chocolate, esse sorvete caseiro é uma sobremesa perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. O morango traz frescor e leve acidez, enquanto o chocolate acrescenta intensidade e deixa o sabor ainda mais marcante.”
Tempo de Preparo: 25 minutos + aproximadamente 6 horas de congelador
Serve: aproximadamente 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de morangos frescos
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite, aproximadamente 400 g
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave bem os morangos.
- Retire as folhas.
- Corte os morangos em pedaços pequenos.
- Coloque os morangos em uma panela.
- Acrescente o açúcar.
- Junte o suco de limão.
- Leve ao fogo médio-baixo.
- Cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Deixe o líquido reduzir e formar uma mistura mais concentrada.
- Desligue o fogo.
- Deixe esfriar completamente.
- Coloque o leite condensado no liquidificador.
- Acrescente o creme de leite.
- Junte os morangos já frios.
- Adicione a essência de baunilha, se utilizar.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Acrescente metade do chocolate picado.
- Misture com uma colher.
- Transfira para um recipiente com tampa.
- Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas.
- Retire do congelador.
- Bata novamente no liquidificador ou com uma batedeira por alguns minutos.
- Acrescente o restante do chocolate picado.
- Misture delicadamente.
- Volte a mistura para o recipiente.
- Cubra bem.
- Leve novamente ao congelador por aproximadamente 4 horas ou até ficar firme.
- Retire do congelador alguns minutos antes de servir.
- Sirva gelado.
💡 Dica Especial:
Cozinhe os morangos antes de acrescentá-los à base do sorvete. Isso reduz o excesso de água da fruta, concentra o sabor e ajuda a diminuir a formação de cristais de gelo.
🧩 Variações:
- Use chocolate ao leite para uma versão mais doce.
- Acrescente gotas de chocolate no lugar do chocolate picado.
- Adicione uma camada de ganache entre as porções antes do congelamento final.
- Misture chocolate branco picado para criar uma versão mais delicada.
- Finalize com morangos frescos na hora de servir.
⚠️ Erros Comuns:
- Adicionar os morangos crus e deixar o sorvete com excesso de água.
- Colocar os morangos ainda quentes na mistura.
- Congelar sem bater novamente e obter uma textura mais cristalizada.
- Deixar o recipiente aberto e formar cristais de gelo.
- Usar chocolate em excesso e esconder o sabor do morango.
🍽️ Vai bem com:
- Calda de chocolate
- Brownie
- Chantilly
- Morangos frescos
- Bolo de chocolate
- Café
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente de sorvete caseiro de morango com chocolate ou outro sorvete com frutas e chocolate que você costuma preparar? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/10/2026.
