Maionese de Batata Tradicional
“Clássica, cremosa e muito fácil de preparar, a maionese de batata tradicional é um acompanhamento que combina com churrascos, almoços de família e refeições do dia a dia. Feita com batatas macias, cenoura, ervilha e maionese, ela fica leve, saborosa e ainda melhor depois de gelar por alguns minutos.”
Tempo de Preparo: 35 minutos + 30 minutos de geladeira
Serve: aproximadamente 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 800 g de batatas
- 1 cenoura média
- ½ xícara de ervilha
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres (sopa) de creme de leite, opcional
- ½ cebola pequena bem picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Descasque as batatas.
- Corte em cubos médios de tamanho semelhante.
- Descasque a cenoura.
- Corte em cubos pequenos.
- Coloque as batatas em uma panela.
- Cubra com água.
- Acrescente uma pequena quantidade de sal.
- Leve ao fogo médio.
- Quando as batatas estiverem quase macias, acrescente a cenoura.
- Cozinhe até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
- Escorra completamente.
- Transfira para uma tigela grande.
- Deixe esfriar.
- Acrescente a ervilha.
- Junte a cebola picada.
- Adicione o cheiro-verde.
- Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente a maionese.
- Junte o creme de leite, se desejar uma textura mais suave e cremosa.
- Misture delicadamente para não desmanchar demais as batatas.
- Prove e ajuste os temperos.
- Cubra a tigela.
- Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Sirva gelada ou bem fresca.
💡 Dica Especial:
Evite cozinhar demais as batatas. Elas devem ficar macias, mas ainda manter o formato, pois batatas muito cozidas podem se desmanchar durante a mistura e transformar a maionese em um purê.
🧩 Variações:
- Acrescente ovos cozidos picados para uma versão mais completa.
- Adicione milho-verde junto com a ervilha.
- Misture maçã picada para um contraste levemente adocicado.
- Acrescente azeitonas verdes fatiadas para um sabor mais marcante.
- Use mostarda junto com a maionese para dar um toque mais intenso.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais as batatas e deixá-las muito moles.
- Misturar a maionese enquanto as batatas ainda estão quentes.
- Deixar excesso de água nos legumes e tornar a preparação aguada.
- Mexer com muita força e desmanchar as batatas.
- Adicionar sal demais antes de provar a mistura completa.
🍽️ Vai bem com:
- Churrasco
- Frango assado
- Carne assada
- Arroz branco
- Farofa
- Linguiça assada
- Salada verde
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/10/2026.
