Massa de Pastel com 3 Ingredientes
“Simples, prática e feita com apenas três ingredientes, essa massa de pastel é uma ótima opção para preparar pastéis caseiros sem complicação. Depois de aberta bem fina, ela fica leve e crocante na fritura, podendo receber recheios salgados ou doces.”
Tempo de Preparo: 30 minutos + 20 minutos de descanso
Serve: aproximadamente 12 pastéis médios
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 caixa de creme de leite, aproximadamente 200 g
- ½ colher (chá) de sal
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande.
- Acrescente o sal.
- Misture.
- Adicione o creme de leite aos poucos.
- Misture inicialmente com uma colher.
- Quando a massa começar a ganhar consistência, passe a misturar com as mãos.
- Amasse até obter uma massa lisa, macia e que não grude excessivamente nas mãos.
- Se estiver muito pegajosa, acrescente apenas uma pequena quantidade de farinha.
- Forme uma bola.
- Cubra a massa com plástico-filme ou um pano limpo.
- Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
- Divida a massa em porções menores.
- Polvilhe uma pequena quantidade de farinha sobre a bancada.
- Abra cada porção com um rolo até deixar a massa bem fina.
- Corte no formato e tamanho desejados.
- Coloque o recheio no centro, sem exagerar na quantidade.
- Umedeça levemente as bordas com água.
- Dobre a massa.
- Pressione bem as laterais.
- Sele as bordas com um garfo.
- Aqueça óleo suficiente para fritura em uma panela funda.
- Frite os pastéis em óleo quente, em pequenas quantidades por vez.
- Vire quando necessário para dourar uniformemente.
- Retire quando estiverem dourados e crocantes.
- Coloque sobre papel-toalha ou uma grade para retirar o excesso de óleo.
- Sirva ainda quente.
💡 Dica Especial:
Abra a massa o mais fino possível sem rasgar. Uma camada muito grossa pode deixar o pastel pesado, enquanto uma massa bem fina tende a ficar mais crocante depois de frita.
🧩 Variações:
- Recheie com carne moída temperada.
- Use queijo e presunto para uma versão simples.
- Prepare com frango desfiado e requeijão.
- Faça pastéis doces com banana e canela.
- Use queijo com goiabada para uma versão doce e salgada.
⚠️ Erros Comuns:
- Adicionar farinha demais e deixar a massa dura.
- Não deixar a massa descansar antes de abrir.
- Abrir a massa muito grossa.
- Colocar recheio em excesso e dificultar o fechamento.
- Não pressionar corretamente as bordas e deixar o pastel abrir durante a fritura.
- Fritar em óleo pouco quente e deixar a massa encharcada.
🍽️ Vai bem com:
- Molho de pimenta
- Vinagrete
- Molho de alho
- Caldo de cana
- Suco natural
- Molho verde
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/10/2026.
