Molho de Cebola (Cremoso, Saboroso e Fácil de Preparar)
“Cremoso, aromático e muito versátil, o molho de cebola é uma ótima opção para acompanhar carnes, frango, batatas, massas e sanduíches. A cebola é refogada lentamente até ficar macia e levemente dourada, formando a base de um molho encorpado e cheio de sabor.”
Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: aproximadamente 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 cebolas médias fatiadas finamente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- ½ caixa de creme de leite, aproximadamente 100 g
- 1 colher (chá) de mostarda
- ½ colher (chá) de sal, ou a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira sobre fogo médio-baixo.
- Acrescente as cebolas fatiadas.
- Refogue lentamente por aproximadamente 8 a 10 minutos.
- Mexa de vez em quando até as cebolas ficarem bem macias e começarem a dourar.
- Abaixe o fogo.
- Acrescente a farinha de trigo.
- Misture por aproximadamente 1 minuto para cozinhar a farinha.
- Adicione o leite aos poucos.
- Mexa continuamente para evitar a formação de grumos.
- Continue cozinhando até o molho começar a engrossar.
- Acrescente a mostarda.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se utilizar.
- Junte o creme de leite.
- Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos, sem deixar ferver intensamente.
- Prove e ajuste os temperos.
- Se desejar um molho completamente liso, bata rapidamente com mixer ou liquidificador.
- Sirva ainda quente.
💡 Dica Especial:
Refogue a cebola com paciência e em fogo médio-baixo. Deixar que ela amoleça e doure lentamente intensifica sua doçura natural e deixa o molho muito mais saboroso.
🧩 Variações:
- Acrescente queijo parmesão ralado para preparar um molho de cebola com queijo.
- Use cebola-roxa para obter sabor e aparência diferentes.
- Adicione uma pequena quantidade de molho inglês para intensificar o sabor.
- Acrescente cogumelos fatiados junto com a cebola para uma versão mais encorpada.
- Substitua parte do leite por caldo de carne para preparar um molho mais intenso para carnes.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar fogo alto e queimar a cebola antes que ela amoleça.
- Adicionar o leite de uma só vez e formar grumos.
- Não cozinhar a farinha antes de acrescentar o líquido.
- Deixar o molho ferver demais depois de adicionar o creme de leite.
- Usar sal em excesso antes de provar o molho completo.
🍽️ Vai bem com:
- Bife grelhado
- Frango assado
- Carne de panela
- Batatas assadas
- Macarrão
- Hambúrguer
- Legumes grelhados
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/10/2026.
