Brigadeiro de Cookies
“Cremoso por dentro e com pedacinhos crocantes de cookie, o brigadeiro de cookies é uma variação divertida do tradicional brigadeiro brasileiro. A base branca combina leite condensado, creme de leite e chocolate branco, enquanto os cookies triturados acrescentam textura e sabor, deixando o doce perfeito para festas, sobremesas ou ocasiões especiais.”
Tempo de Preparo: 25 minutos + aproximadamente 1 hora para esfriar
Serve: aproximadamente 20 brigadeiros
🍴 INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 80 g de chocolate branco picado
- 6 cookies com gotas de chocolate
- Para Finalizar:
- 4 cookies com gotas de chocolate triturados grosseiramente
- Chocolate branco ralado a gosto, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Quebre os 6 cookies em pequenos pedaços e reserve.
- Coloque o leite condensado em uma panela de fundo grosso.
- Acrescente a manteiga.
- Adicione o chocolate branco picado.
- Leve ao fogo baixo.
- Mexa continuamente até o chocolate derreter completamente.
- Acrescente o creme de leite.
- Continue mexendo, raspando o fundo e as laterais da panela.
- Cozinhe até a massa ficar encorpada e começar a desgrudar do fundo quando passar a espátula.
- Desligue o fogo.
- Espere aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente os cookies quebrados.
- Misture delicadamente para distribuir os pedaços pela massa.
- Transfira para um prato levemente untado com manteiga.
- Deixe esfriar completamente.
- Se necessário, leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos para facilitar a modelagem.
- Unte levemente as mãos com manteiga.
- Pegue pequenas porções da massa.
- Modele em formato de bolinhas.
- Passe os brigadeiros nos cookies triturados.
- Se desejar, misture um pouco de chocolate branco ralado aos cookies da finalização.
- Coloque em forminhas e sirva.
💡 Dica Especial:
Adicione os pedaços de cookie somente depois de desligar o fogo. Isso ajuda a preservar melhor a textura do biscoito e evita que ele absorva umidade demais durante o cozimento.
🧩 Variações:
- Use cookies de chocolate para deixar o brigadeiro com sabor mais intenso de cacau.
- Acrescente gotas de chocolate à massa já morna para criar pequenos pontos de chocolate.
- Misture uma pequena quantidade de creme de avelã ao brigadeiro para uma versão mais intensa.
- Prepare como brigadeiro de colher, retirando do fogo antes do ponto de enrolar e finalizando com cookies quebrados.
⚠️ Erros Comuns:
- Adicionar os cookies durante o cozimento e deixá-los muito moles.
- Triturar todos os biscoitos até virarem pó e perder a textura crocante.
- Usar fogo alto e queimar o leite condensado ou o chocolate branco.
- Cozinhar demais e deixar os brigadeiros duros depois de frios.
- Enrolar antes de a massa esfriar completamente.
🍽️ Vai bem com:
- Café
- Cappuccino
- Chocolate quente
- Sorvete de creme
- Morangos frescos
- Bolo de chocolate
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/09/2026.
