Brigadeiro de Cappuccino
“Cremoso, aromático e com aquele sabor marcante de café combinado ao chocolate e à canela, o brigadeiro de cappuccino é uma versão diferente do tradicional doce brasileiro. Preparado com leite condensado, café solúvel, chocolate em pó e poucos ingredientes, ele é perfeito para festas, sobremesas ou para acompanhar uma xícara de café.”
Tempo de Preparo: 25 minutos + aproximadamente 1 hora para esfriar
Serve: aproximadamente 20 brigadeiros
🍴 INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 colher (chá) de água quente
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Para Finalizar:
- Chocolate granulado a gosto
- Canela em pó a gosto, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Dissolva o café solúvel na água quente.
- Coloque o leite condensado em uma panela de fundo grosso.
- Acrescente a manteiga.
- Adicione o chocolate em pó.
- Junte o café dissolvido e a canela.
- Misture bem antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo baixo.
- Mexa continuamente, raspando o fundo e as laterais da panela.
- Quando a mistura começar a engrossar, acrescente o creme de leite.
- Continue mexendo até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela ao passar a espátula.
- Desligue o fogo.
- Transfira o brigadeiro para um prato levemente untado com manteiga.
- Deixe esfriar completamente.
- Unte levemente as mãos com manteiga.
- Pegue pequenas porções e modele em formato de bolinhas.
- Passe no chocolate granulado.
- Se desejar, polvilhe uma pequena quantidade de canela sobre os brigadeiros.
- Coloque em forminhas e sirva.
💡 Dica Especial:
Dissolva o café antes de adicioná-lo ao brigadeiro. Isso evita pequenos grumos de café solúvel e distribui melhor o sabor pela massa. Também mantenha o fogo baixo para evitar que o leite condensado queime no fundo.
🧩 Variações:
- Acrescente chocolate meio amargo picado durante o cozimento para deixar o brigadeiro mais intenso.
- Use café espresso solúvel para obter um sabor de café mais marcante.
- Passe os brigadeiros em leite em pó misturado com uma pequena quantidade de canela.
- Acrescente algumas gotas de essência de baunilha para deixar o sabor mais aromático.
⚠️ Erros Comuns:
- Adicionar café solúvel demais e deixar o brigadeiro amargo.
- Usar fogo alto e queimar o fundo da panela.
- Retirar do fogo antes de atingir o ponto e dificultar a modelagem.
- Cozinhar demais e deixar os brigadeiros duros depois de frios.
- Enrolar antes de a massa esfriar completamente.
🍽️ Vai bem com:
- Café expresso
- Cappuccino
- Chocolate quente
- Bolos de chocolate
- Biscoitos amanteigados
- Sorvete de creme
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/09/2026.
