Arroz com Abacaxi e Bacon
“Colorido, aromático e com um contraste delicioso entre doce e salgado, o arroz com abacaxi e bacon é uma opção diferente para acompanhar carnes assadas, aves e pratos festivos. O bacon dourado traz sabor e crocância, enquanto o abacaxi acrescenta leve acidez e um toque agridoce que deixa o arroz mais interessante e especial.”
Tempo de Preparo: 35 minutos
Serve: aproximadamente 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de arroz
- 150 g de bacon cortado em cubos pequenos
- 2 xícaras de abacaxi cortado em cubos pequenos
- ½ cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 xícaras de água quente
- ½ xícara de milho-verde escorrido, opcional
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Coloque o bacon em uma panela grande.
- Leve ao fogo médio e frite na própria gordura até ficar dourado e levemente crocante.
- Retire o bacon com uma escumadeira e reserve.
- Mantenha uma pequena quantidade da gordura na panela.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar macia.
- Junte o alho e mexa por alguns segundos.
- Adicione o arroz.
- Refogue por aproximadamente 1 minuto para envolver bem os grãos.
- Acrescente a água quente.
- Tempere com uma pequena quantidade de sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio até a maior parte da água evaporar.
- Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
- Continue cozinhando até o arroz ficar macio e a água secar.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira.
- Acrescente os cubos de abacaxi.
- Doure por aproximadamente 3 a 5 minutos, mexendo delicadamente.
- Evite cozinhar demais para que o abacaxi mantenha parte da textura.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
- Solte os grãos com um garfo.
- Acrescente o bacon reservado, o abacaxi dourado e o milho, se utilizar.
- Misture delicadamente.
- Finalize com cheiro-verde.
- Sirva ainda quente.
💡 Dica Especial:
Doure o abacaxi separadamente antes de misturá-lo ao arroz. Isso ajuda a evaporar parte do excesso de líquido da fruta e evita que o arroz fique úmido demais, além de intensificar o sabor agridoce.
🧩 Variações:
- Acrescente uvas-passas para deixar o arroz ainda mais festivo.
- Misture castanhas ou amêndoas laminadas para acrescentar crocância.
- Adicione pimentão vermelho em cubos pequenos para deixar o prato mais colorido.
- Substitua parte do bacon por linguiça calabresa dourada para uma versão mais intensa.
⚠️ Erros Comuns:
- Adicionar o abacaxi cru diretamente ao arroz e liberar líquido em excesso.
- Usar bacon demais e deixar o prato muito salgado e gorduroso.
- Adicionar sal antes de provar o bacon.
- Cozinhar o abacaxi por tempo excessivo e deixá-lo muito mole.
- Mexer demais o arroz depois de pronto e quebrar os grãos.
🍽️ Vai bem com:
- Pernil assado
- Lombo suíno
- Chester assado
- Frango assado
- Tender
- Farofa festiva
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/09/2026.