Clericot com Espumante
“Leve, borbulhante e cheio de frutas frescas, o clericot com espumante é uma bebida elegante e refrescante para festas, brunches e encontros especiais. A combinação do espumante gelado com frutas cortadas em pequenos pedaços cria um drinque colorido, aromático e fácil de preparar, perfeito para servir em dias quentes.”
Tempo de Preparo: 15 minutos + aproximadamente 30 minutos de geladeira
Serve: aproximadamente 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 garrafa de espumante brut de 750 ml, bem gelado
- 1 maçã pequena cortada em cubos
- 1 pêssego cortado em cubos
- 1 xícara de morangos cortados
- 1 xícara de uvas sem sementes cortadas ao meio
- 1 laranja cortada em pequenos pedaços
- 1 kiwi cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de açúcar, opcional
- 100 ml de água com gás bem gelada, opcional
- Gelo a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave bem todas as frutas.
- Corte a maçã, o pêssego, os morangos, as uvas, a laranja e o kiwi em pedaços pequenos.
- Coloque as frutas em uma jarra grande.
- Acrescente o açúcar, se desejar.
- Misture delicadamente.
- Leve as frutas à geladeira por aproximadamente 30 minutos para que fiquem bem geladas.
- Na hora de servir, despeje lentamente o espumante sobre as frutas.
- Acrescente a água com gás, se desejar uma bebida mais leve.
- Adicione gelo a gosto.
- Misture delicadamente com uma colher longa para não perder muitas borbulhas.
- Distribua o clericot em taças, colocando também alguns pedaços de frutas em cada porção.
- Sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
Deixe o espumante e as frutas bem gelados antes do preparo. Acrescente o espumante apenas na hora de servir para preservar melhor a efervescência e evitar que a bebida perca as borbulhas.
🧩 Variações:
- Use espumante rosé para preparar um clericot mais frutado e colorido.
- Acrescente manga e abacaxi para uma versão mais tropical.
- Substitua o kiwi por pera para um sabor mais suave.
- Adicione algumas folhas de hortelã na hora de servir para trazer mais frescor.
⚠️ Erros Comuns:
- Adicionar o espumante muitas horas antes de servir e perder a efervescência.
- Usar frutas excessivamente maduras e deixá-las desmanchar na jarra.
- Adicionar açúcar demais antes de provar a doçura das frutas.
- Colocar gelo com muita antecedência e diluir a bebida.
- Mexer excessivamente depois de adicionar o espumante.
🍽️ Vai bem com:
- Tábuas de frios
- Queijos suaves
- Bruschettas
- Frutos do mar
- Saladas frescas
- Petiscos leves
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/09/2026.