Lentilha com Calabresa
“Simples, caseira e cheia de sabor, a lentilha com calabresa é uma receita prática para o almoço ou jantar. A combinação da lentilha macia com a linguiça dourada, cebola, alho e temperos forma um prato encorpado e reconfortante, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de arroz, farofa e salada.”
Tempo de Preparo: 45 minutos
Serve: aproximadamente 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de lentilha
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 tomate maduro picado
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ½ colher (chá) de cominho, opcional
- 5 xícaras de água quente, aproximadamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave bem a lentilha em água corrente.
- Escorra e reserve.
- Aqueça uma panela grande em fogo médio.
- Acrescente a linguiça calabresa.
- Doure bem as rodelas, mexendo de vez em quando.
- Retire parte do excesso de gordura, se necessário.
- Acrescente o óleo ou azeite.
- Junte a cebola e refogue até ficar macia.
- Adicione o alho e mexa por alguns segundos.
- Acrescente o tomate picado.
- Cozinhe até começar a desmanchar.
- Adicione a páprica, o cominho e a folha de louro.
- Junte a lentilha.
- Misture bem.
- Acrescente a água quente.
- Tampe parcialmente a panela.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Mexa ocasionalmente e verifique a quantidade de líquido.
- Se necessário, acrescente mais água quente aos poucos.
- Cozinhe até a lentilha ficar macia, mas sem desmanchar completamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos com a panela parcialmente destampada, caso queira um caldo mais encorpado.
- Desligue o fogo.
- Finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva ainda quente.
💡 Dica Especial:
Adicione o sal mais para o final do cozimento. Assim fica mais fácil controlar o tempero, principalmente porque a linguiça calabresa já costuma ser bastante salgada.
🧩 Variações:
- Acrescente cenoura em cubos para deixar o prato mais completo.
- Adicione bacon junto com a calabresa para intensificar o sabor.
- Misture batata em cubos durante o cozimento para uma versão mais encorpada.
- Acrescente pimenta calabresa para preparar uma versão mais picante.
⚠️ Erros Comuns:
- Colocar água demais e deixar a lentilha muito rala.
- Cozinhar por tempo excessivo e desmanchar completamente os grãos.
- Adicionar sal antes de provar a calabresa.
- Não dourar a linguiça antes de juntar os demais ingredientes.
- Usar fogo muito alto e deixar o caldo secar rápido demais.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco
- Farofa
- Couve refogada
- Salada verde
- Ovo frito
- Pão francês
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente de lentilha com calabresa ou outro prato com lentilha que você costuma preparar? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/08/2026.