Frango Cremoso na Frigideira
“Cremoso, suculento e cheio de sabor, o frango cremoso na frigideira é uma receita prática para o almoço ou jantar. Os pedaços de frango são dourados até ganhar cor e depois envolvidos em um molho cremoso feito com creme de leite, requeijão e temperos simples, formando um prato fácil, rápido e perfeito para acompanhar arroz, massas ou batatas.”
Tempo de Preparo: 30 minutos
Serve: aproximadamente 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 600 g de peito de frango cortado em cubos ou tiras
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ½ colher (chá) de páprica defumada, opcional
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- ½ xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, opcional
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e páprica defumada.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Acrescente o azeite e a manteiga.
- Coloque os pedaços de frango, evitando amontoá-los demais.
- Deixe dourar por alguns minutos antes de mexer.
- Vire os pedaços e continue o preparo até que estejam dourados por fora e completamente cozidos por dentro.
- Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente a cebola.
- Refogue até ficar macia e levemente dourada.
- Junte o alho e mexa por aproximadamente 30 segundos.
- Abaixe o fogo.
- Acrescente o leite e mexa, raspando o fundo da frigideira para incorporar os resíduos dourados do frango.
- Adicione o creme de leite e o requeijão.
- Misture até formar um molho liso e cremoso.
- Se desejar, acrescente o parmesão e mexa até derreter.
- Volte o frango para a frigideira.
- Misture até todos os pedaços ficarem bem envolvidos pelo molho.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
Doure o frango em etapas caso a frigideira seja pequena. Quando muitos pedaços são colocados juntos, eles liberam água e acabam cozinhando no próprio vapor em vez de criar aquela superfície dourada que dá mais sabor ao prato.
🧩 Variações:
- Acrescente milho-verde ao molho para uma versão mais suave e colorida.
- Misture cogumelos fatiados e refogados para deixar o prato mais encorpado.
- Adicione mostarda ao molho para obter um sabor mais intenso.
- Acrescente muçarela ralada nos minutos finais para uma versão ainda mais cremosa.
⚠️ Erros Comuns:
- Colocar frango demais de uma só vez e impedir que os pedaços dourem.
- Usar fogo muito alto depois de adicionar o creme de leite.
- Cozinhar o frango por tempo excessivo e deixá-lo ressecado.
- Adicionar pouco líquido e terminar com um molho muito espesso.
- Temperar o molho antes de provar o frango e acabar exagerando no sal.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco
- Purê de batatas
- Batata palha
- Macarrão
- Legumes refogados
- Salada verde
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/08/2026.