Abacaxi Assado com Canela e Açúcar Mascavo
“Simples, perfumado e com aquele contraste delicioso entre acidez e doçura, o abacaxi assado com canela e açúcar mascavo é uma sobremesa prática para qualquer ocasião. O calor do forno concentra o sabor da fruta, enquanto o açúcar mascavo derrete e forma uma calda caramelizada com a canela. É uma opção leve, fácil de preparar e que pode ser servida sozinha ou acompanhada de sorvete, iogurte ou creme.”
Tempo de Preparo: 35 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 abacaxi médio maduro
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 pitada de sal
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Descasque o abacaxi e retire cuidadosamente os olhos da fruta.
- Corte em rodelas grossas ou em pedaços grandes.
- Disponha o abacaxi em uma assadeira, mantendo os pedaços em uma única camada.
- Misture o açúcar mascavo, a canela e a pitada de sal.
- Pincele o abacaxi com a manteiga derretida.
- Regue com o suco de limão.
- Polvilhe a mistura de açúcar mascavo e canela sobre todos os pedaços.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
- Retire a assadeira e vire cuidadosamente os pedaços de abacaxi.
- Regue com a calda que se formar no fundo da assadeira.
- Volte ao forno por mais 10 a 15 minutos, até que o abacaxi esteja macio, brilhante e levemente caramelizado nas bordas.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
- Sirva morno ou frio, regando cada porção com a calda formada durante o assado.
💡 Dica Especial:
Use um abacaxi maduro, mas ainda firme. Frutas excessivamente maduras podem liberar muita água e dificultar a caramelização. Espalhar os pedaços sem sobreposição também ajuda o açúcar mascavo a dourar melhor.
🧩 Variações:
- Acrescente uma pequena quantidade de gengibre em pó junto à canela para um sabor mais intenso.
- Substitua parte do açúcar mascavo por mel para criar uma calda mais brilhante.
- Adicione algumas gotas de essência de baunilha antes de levar ao forno.
- Finalize com coco ralado tostado para acrescentar textura.
⚠️ Erros Comuns:
- Cortar o abacaxi em fatias muito finas, fazendo a fruta perder textura durante o assado.
- Colocar os pedaços amontoados na assadeira, dificultando a caramelização.
- Usar açúcar mascavo em excesso e deixar a sobremesa pesada e muito doce.
- Não virar o abacaxi durante o preparo, deixando apenas um dos lados caramelizado.
- Retirar do forno cedo demais, antes que a calda tenha concentrado e as bordas estejam douradas.
🍽️ Vai bem com:
- Sorvete de creme
- Iogurte natural
- Creme de baunilha
- Bolo simples
- Granola crocante
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/08/2026.