Ensopado de Feijão-Branco com Cogumelos e Tomilho (Receita Rústica, Aromática e Reconfortante)
“Perfeito para os dias mais frescos, este Ensopado de Feijão-Branco com Cogumelos e Tomilho combina ingredientes simples em um prato cheio de sabor. O caldo encorpado, os cogumelos dourados e as ervas frescas criam uma refeição nutritiva, aconchegante e fácil de preparar.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras (340 g) de feijão-branco cozido
- 300 g de cogumelos paris fatiados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (chá) de tomilho fresco
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 500 ml de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Junte os cogumelos e deixe dourar sem mexer excessivamente.
- Acrescente os tomates, a páprica, o tomilho e a folha de louro.
- Misture o feijão-branco e despeje o caldo de legumes.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até o caldo reduzir levemente.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize com salsinha fresca e sirva bem quente.
💡 Dica Especial:
Sirva com fatias de pão rústico levemente tostadas para aproveitar todo o caldo do ensopado.
🧩 Variações:
- Adicione espinafre fresco nos minutos finais.
- Substitua os cogumelos por cubos de abobrinha.
- Finalize com queijo parmesão ralado na hora.
⚠️ Erros Comuns:
- Não dourar os cogumelos antes de adicionar o caldo.
- Exagerar no caldo e deixar o ensopado muito líquido.
- Adicionar sal antes de provar o feijão cozido.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco.
- Pão italiano.
- Salada verde com vinagrete de limão.
✨ Encerramento:
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Agora que você aprendeu esta deliciosa receita de Ensopado de Feijão-Branco com Cogumelos e Tomilho, experimente prepará-la em casa e aproveite um prato simples, nutritivo e cheio de sabor. Já fez este prato ou alguma variação? Nos conte no nosso canal de contato.
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 11/07/2026.