Jan Hagel Holandês Tradicional (Biscoito Crocante com Canela e Amêndoas)
“O Jan Hagel é um biscoito tradicional da Holanda conhecido por sua textura crocante e pelo sabor marcante de canela e amêndoas. Muito popular desde o século XVII, ele é preparado em uma grande placa assada que depois é cortada em retângulos ou losangos. Simples, elegante e extremamente aromático, é perfeito para acompanhar café, chá ou chocolate quente em dias mais frios.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 24 biscoitos
🍴 INGREDIENTES:
- Para a massa
- 250 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga em temperatura ambiente
- 120 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a cobertura
- 1 gema
- 50 g de amêndoas laminadas
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
- 1 colher de chá de canela em pó
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a baunilha e misture.
- Acrescente a farinha e o sal.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Forre uma assadeira retangular pequena com papel-manteiga.
- Espalhe a massa uniformemente, formando uma camada fina.
- Pincele toda a superfície com a gema.
- Misture a canela com o açúcar cristal.
- Polvilhe sobre a massa.
- Distribua as amêndoas laminadas por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno.
- Ainda morno, corte em retângulos ou losangos.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
💡 Dica Especial:
Cortar os biscoitos enquanto ainda estão mornos facilita obter formatos perfeitos sem quebrá-los.
🧩 Variações:
- Substitua parte das amêndoas por avelãs laminadas.
- Acrescente raspas de laranja à massa.
- Utilize açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
⚠️ Erros Comuns:
- Assar demais e deixar os biscoitos excessivamente duros.
- Espalhar a massa de forma irregular.
- Esperar esfriar completamente para cortar.
🍽️ Vai bem com:
- Café passado.
- Chá preto.
- Chocolate quente.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 19/06/2026.