Quibe de Abóbora Assado (Versão Vegetariana e Nutritiva)

“O quibe de abóbora assado é uma alternativa leve, saudável e surpreendentemente saborosa ao quibe tradicional. Ideal para vegetarianos ou para quem busca variar nas refeições sem abrir mão do sabor. Combinando a doçura da abóbora com a textura da farinha de trigo para quibe (triguilho), essa receita é rica em fibras e perfeita para acompanhar saladas, iogurte ou molhos cremosos.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá cozida e amassada
1 xícara (chá) de trigo para quibe
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Hortelã picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de cominho (opcional)
Azeite para regar

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
Em uma tigela, misture o trigo, a abóbora amassada, cebola, alho, hortelã e os temperos.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma forma untada, alise com uma colher e regue com azeite.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Sirva quente ou frio, acompanhado de salada ou molho de iogurte.

💡Dica especial:

Você pode adicionar recheio de ricota com espinafre para um toque especial e mais proteína na refeição.

🧩Variações:

Versão vegana com tahine no recheio
Com abobrinha ralada na massa
Quibe assado com linhaça e chia

⚠️Erros comuns:

Não escorrer bem o trigo: deixa a massa encharcada e sem estrutura.
Usar abóbora muito aguada: prefira a cabotiá assada, que tem menos umidade.
Exagerar na hortelã: ela deve perfumar, não dominar o sabor.

🍽️Vai bem com:

Molho de iogurte com limão e alho
Salada de folhas verdes
Arroz integral

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/06/2025