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Rødgrød Dinamarquesa com Frutas Vermelhas e Creme de Baunilha (Sobremesa Tradicional da Dinamarca)

Essa é uma sobremesa clássica dinamarquesa feita com frutas vermelhas cozidas até formar um creme espesso e brilhante. O contraste entre a acidez das frutas e a suavidade do creme de baunilha torna essa receita elegante, refrescante e diferente das sobremesas mais comuns.

Tempo de preparo: 35 minutos

Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para a Rødgrød:

250 g de morangos picados
150 g de framboesas
150 g de amoras
100 g de groselhas ou mirtilos
120 g de açúcar
400 ml de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de água para dissolver o amido

Para o creme de baunilha:

300 ml de creme de leite fresco
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Coloque todas as frutas, o açúcar e os 400 ml de água em uma panela.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Dissolva o amido nas 4 colheres de água.
Adicione à panela e misture continuamente até engrossar.
Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Distribua em taças e deixe esfriar completamente.
Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até obter um creme leve.
Sirva a sobremesa fria com uma generosa camada do creme por cima.

💡 Dica Especial:

Para uma versão ainda mais tradicional, deixe a sobremesa descansar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O sabor das frutas fica mais intenso e equilibrado.