Naranjilla Colada Equatoriana
“Pouco conhecida fora da região andina, a Naranjilla Colada é uma bebida tradicional do Equador preparada com naranjilla (também chamada de lulo), leite, especiarias suaves e açúcar. Diferente dos sucos comuns, ela possui textura mais encorpada e sabor cítrico único, lembrando uma mistura entre abacaxi, maracujá e limão. É uma receita autêntica, refrescante e completamente diferente das opções já presentes na sua lista.”
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de naranjilla (ou lulo) madura
- 600 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
- 300 ml de água
- 1 pitada de sal
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Descasque as naranjillas.
- Corte em pedaços médios.
- Leve ao fogo com a água e a canela.
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos até ficarem macias.
- Retire a canela.
- Bata rapidamente no liquidificador.
- Passe por uma peneira fina.
- Volte o líquido para a panela.
- Adicione o leite, o açúcar e a pitada de sal.
- Aqueça sem deixar ferver.
- Sirva morna ou gelada.
💡 Dica Especial:
A bebida fica ainda mais tradicional quando servida levemente gelada em copos altos após algumas horas de descanso na geladeira.
🧩 Variações:
- Adicionar leite evaporado para uma textura mais rica.
- Substituir parte do açúcar por mel.
- Servir com raspas cítricas para realçar os aromas.
⚠️ Erros Comuns:
- Ferver após adicionar o leite.
- Bater excessivamente a fruta e amargar a bebida.
- Não coar a mistura, deixando sementes e fibras em excesso.
🍽️ Vai bem com:
- Biscoitos amanteigados simples
- Pães doces leves
- Bolos cítricos caseiros
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/06/2026.