Láng Lào Tradicional (Panqueca Crocante de Arroz e Coco do Laos)
“O Láng Lào é uma panqueca tradicional do Laos preparada com farinha de arroz, leite de coco e ingredientes simples que resultam em uma textura única: crocante nas bordas e macia no centro. Muito apreciada em feiras e mercados locais, ela pode ser servida como lanche, café da manhã ou acompanhamento, trazendo sabores suaves e delicados da culinária do Sudeste Asiático.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolinhas picadas
- 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- Óleo para untar a frigideira
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o açúcar e o sal.
- Acrescente os ovos e misture bem.
- Adicione o leite de coco e a água aos poucos.
- Mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
- Acrescente a cebolinha e o coco ralado.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
- Despeje uma concha da massa espalhando em camada fina.
- Cozinhe em fogo médio até dourar as bordas.
- Vire cuidadosamente.
- Doure o outro lado por mais alguns minutos.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Sirva quente.
💡 Dica Especial:
Nos mercados do Laos, algumas versões recebem sementes de gergelim torradas por cima antes de serem servidas, trazendo aroma e crocância extras.
🧩 Variações:
- Acrescente camarão seco picado para uma versão tradicional salgada.
- Utilize coentro fresco junto com a cebolinha.
- Sirva com molho agridoce de tamarindo.
⚠️ Erros Comuns:
- Fazer a massa muito grossa.
- Utilizar fogo alto e queimar antes de cozinhar por dentro.
- Não deixar a massa descansar.
🍽️ Vai bem com:
- Molho agridoce de tamarindo.
- Chá gelado de jasmim.
- Salada de pepino asiática.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/06/2026.