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Ojara Nordestina de Queijo Coalho com Milho Verde e Cebola Dourada (Brasileira, Cremosa e Reconfortante)

“Uma receita brasileira cheia de personalidade, combinando milho verde cremoso, queijo coalho dourado e cebolas lentamente caramelizadas. Simples, acolhedora e perfeita para quem gosta de sabores marcantes sem complicação.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 xícaras de milho verde
200g de queijo coalho em cubos
2 cebolas grandes fatiadas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de páprica doce
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Bata o milho com o leite até formar um creme.
Passe por uma peneira para obter uma textura mais aveludada.
Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga e refogue uma das cebolas.
Acrescente a farinha e misture rapidamente.
Adicione o creme de milho aos poucos, mexendo sem parar.
Tempere com sal, pimenta e páprica.
Cozinhe até engrossar e ficar bem cremoso.
Em uma frigideira, aqueça o restante da manteiga com o azeite.
Doure lentamente a outra cebola até ficar caramelizada.
Grelhe os cubos de queijo coalho até ficarem dourados dos dois lados.
Monte o prato com o creme de milho, a cebola dourada e o queijo coalho por cima.