Miskara Cremosa de Cogumelos com Alho Negro e Ervas Frescas (Aveludada, Aromática e Sofisticada)
“Uma receita intensa e reconfortante, feita com cogumelos dourados, alho negro e creme aveludado de ervas frescas. O resultado é um prato elegante, profundo e perfeito para servir com pães rústicos ou arroz soltinho.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 300g de cogumelos paris ou shimeji fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 dentes de alho negro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Suco de 1/2 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho comum e cozinhe rapidamente.
- Acrescente os cogumelos e deixe dourar bem até perderem a água.
- Amasse o alho negro e misture aos cogumelos.
- Adicione o creme de leite e mexa até formar um molho cremoso.
- Acrescente o parmesão e o tomilho fresco.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e limão.
- Cozinhe em fogo baixo até ficar levemente encorpado.
- Finalize com cebolinha fresca por cima.
💡 Dica Especial:
O alho negro traz um sabor adocicado e profundo que combina perfeitamente com cogumelos dourados e ervas frescas.
🧩 Variações:
- Acrescente espinafre refogado ao molho.
- Sirva sobre massa fresca ou polenta cremosa.
- Finalize com castanhas tostadas para textura crocante.
⚠️ Erros Comuns:
- Não dourar os cogumelos corretamente.
- Exagerar no limão e mascarar o sabor do alho negro.
- Ferver demais o creme e separar o molho.
🍽️ Vai bem com:
- Pão rústico tostado
- Arroz branco soltinho
- Vinho branco leve
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/05/2026.