Esfiha Aberta de Carne Simples

“A esfiha aberta de carne é um clássico da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é perfeita para servir como lanche, entrada ou até no jantar. E o melhor: é simples de preparar e rende bastante!”

Tempo de preparo: 1h10
Serve: 15 unidades

🍴INGREDIENTES:

Para a massa:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
3/4 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo

Para o recheio:

300 g de carne moída
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola picada
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture os ingredientes secos da massa.
Adicione a água morna e o óleo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
Sove por 10 minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Divida a massa em bolinhas, abra cada uma em formato de disco e coloque o recheio no centro.
Leve ao forno pré aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

💡Dica especial:

Se quiser esfirras mais suculentas, prepare o recheio com antecedência e deixe escorrer o excesso de líquido antes de usar.

🧩Variações:

Substitua a carne por frango desfiado
Use massa pronta de pastel para uma versão rápida
Faça mini esfirras para festas

⚠️Erros comuns:

Usar tomate com muita água (molha a massa)
Não deixar a massa descansar (fica pesada)
Exagerar na carne (faz a esfiha abrir no forno)

🍽️Vai bem com:

Molho de alho ou iogurte
Limão espremido por cima
Suco natural ou chá gelado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/06/2025