Requeijão de Corte Grelhado com Crosta Dourada e Melado (Brasileiro Rústico e Irresistível)
“Clássico em algumas regiões do Brasil, especialmente no interior, o requeijão de corte ganha uma versão ainda mais especial quando vai para a chapa. Com crosta dourada por fora e interior macio, combinado ao toque do melado, vira um prato simples, rústico e extremamente saboroso.”
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 3 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 300g de requeijão de corte em fatias grossas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de melado de cana
- 1 pitada de sal (opcional)
- Orégano ou ervas secas a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio.
- Adicione a manteiga e deixe derreter.
- Coloque as fatias de requeijão e deixe dourar sem mexer.
- Vire cuidadosamente quando formar uma crosta dourada.
- Doure o outro lado até ficar levemente crocante por fora e macio por dentro.
- Retire e finalize com melado por cima.
- Salpique ervas, se desejar, e sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
Use fogo médio — fogo alto queima por fora e não aquece bem por dentro.
🧩 Variações:
- Finalizar com pimenta-do-reino ou pimenta-de-cheiro
- Servir com goiabada ao invés de melado
- Adicionar castanhas trituradas por cima
⚠️ Erros Comuns:
- ⚠️ Erros Comuns:
- Mexer o queijo antes de dourar (não forma crosta)
- Usar fogo muito alto
- Cortar fatias muito finas (derrete demais)
🍽️ Vai bem com:
- Café fresco
- Pão caseiro
- Frutas como banana ou goiaba
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/04/2026.