Iguape de Peixe com Banana-da-Terra (Ensopado Caiçara Tradicional do Litoral Paulista)
“Direto do litoral de São Paulo, esse prato típico de Iguape traz a combinação perfeita entre o peixe fresco e a doçura da banana-da-terra. Um ensopado rústico, aromático e cheio de identidade brasileira, ideal pra quem quer algo diferente e com cara de comida de raiz.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 600g de peixe em postas (cação, robalo ou tilápia)
- 2 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola grande em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 200ml de leite de coco
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Reserve por 10 minutos.
- Em uma panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando até formar um molho rústico.
- Disponha as postas de peixe sobre esse refogado.
- Acrescente o leite de coco e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Adicione as rodelas de banana-da-terra por cima e cozinhe por mais 10 minutos.
- Finalize com coentro fresco e sirva quente.
💡 Dica Especial:
Não mexa muito o peixe durante o cozimento — isso evita que ele desmanche e mantém o prato bonito.
🧩 Variações:
- Substituir o peixe por camarão para uma versão mais intensa
- Adicionar pimenta dedo-de-moça para um toque picante
- Finalizar com um fio de azeite de dendê para um perfil mais nordestino
⚠️ Erros Comuns:
- Mexer demais e quebrar o peixe
- Usar banana verde (não traz o sabor esperado)
- Cozinhar demais e deixar o peixe seco
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho
- Farofa de mandioca
- Pirão feito com o caldo do ensopado
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/04/2026.