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Gimbap Coreano Tradicional (Rolinho de Arroz com Algas e Recheios Variados)

“Leve, colorido e cheio de sabor, o Gimbap é um clássico da culinária coreana perfeito para refeições rápidas, marmitas ou lanches sofisticados. Diferente do sushi japonês, ele traz um tempero único e combinações simples que conquistam facilmente.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz japonês cozido
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de sal
4 folhas de alga nori
1 cenoura cortada em tiras finas
1 pepino em tiras
2 ovos
150g de carne bovina em tiras (ou presunto)
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo para refogar
Gergelim torrado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere o arroz ainda morno com óleo de gergelim e sal. Misture bem e reserve.
Bata os ovos, faça uma omelete fina e corte em tiras.
Refogue a carne com molho de soja e açúcar até ficar bem dourada.
Passe rapidamente a cenoura na frigideira com um fio de óleo para amaciar levemente.
Sobre uma esteira (ou pano limpo), coloque a folha de nori.
Espalhe o arroz formando uma camada uniforme, deixando uma borda livre.
Disponha os recheios no centro (carne, cenoura, pepino e ovo).
Enrole firmemente pressionando para formar um rolo compacto.
Corte em fatias e finalize com gergelim por cima.