Drob de Miel Romeno

“Pouco conhecido fora da Romênia, o Drob de miel é uma espécie de terrine assada extremamente aromática, tradicionalmente preparada na Páscoa. Feito com carne de cordeiro, ervas frescas e ovos cozidos no centro, ele combina rusticidade e elegância em um prato único, com textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Uma receita diferente, rica em sabor e com forte identidade cultural.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de carne de cordeiro moída
1 cebola pequena bem picada
2 dentes de alho picados
2 ovos crus
3 ovos cozidos (inteiros, descascados)
1 fatia de pão amanhecido (sem casca, umedecido em água ou leite)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Em uma tigela, misture a carne de cordeiro moída com a cebola, o alho, os ovos crus e o pão umedecido.
Tempere com sal e pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea.
Em uma forma untada, coloque metade da mistura e nivele.
Disponha os ovos cozidos inteiros no centro, alinhados.
Cubra com o restante da mistura, pressionando levemente.
Leve ao forno por cerca de 40–45 minutos, até firmar e dourar levemente por cima.
Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.

💡 Dica Especial:

Deixe o drob descansar após assar — isso ajuda a firmar a estrutura e facilita o corte sem desmanchar.

🧩 Variações:

Use carne de frango no lugar do cordeiro para uma versão mais leve.
Adicione cogumelos picados para dar mais umidade e profundidade.
Inclua azeitonas picadas na massa para um toque salgado extra.

⚠️ Erros Comuns:

Misturar pouco a massa, deixando a textura desigual.
Assar em temperatura muito alta, ressecando o interior.
Cortar imediatamente após sair do forno, fazendo desmanchar.

🍽️ Vai bem com:

Saladas frescas com vinagrete leve
Purês simples
Pães rústicos

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/04/2026.