Shorshe Ilish Bengali

“Um dos pratos mais emblemáticos da culinária bengali, o Shorshe Ilish traz o peixe cozido em um molho intenso de mostarda, levemente picante e aromático. Tradicional da região de Bengala (Índia e Bangladesh), é uma receita marcante, com sabor profundo e identidade forte — perfeita para quem busca algo realmente diferente.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de peixe em postas (tradicionalmente hilsa, mas pode usar outro peixe firme)
2 colheres (sopa) de sementes de mostarda
2 pimentas verdes
2 colheres (sopa) de óleo
½ colher (chá) de cúrcuma
Sal a gosto
½ xícara de água

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Deixe as sementes de mostarda de molho em água por 10 minutos.
Bata as sementes com as pimentas e um pouco de água até formar uma pasta.
Tempere o peixe com sal e cúrcuma.
Aqueça o óleo em uma panela e adicione a pasta de mostarda.
Refogue rapidamente sem deixar amargar.
Adicione a água e misture bem.
Coloque o peixe no molho, tampe e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos.
Sirva quente.

💡 Dica Especial:

Não cozinhe demais a mostarda — o excesso de calor pode deixá-la amarga.

🧩 Variações:

Substitua o peixe por tilápia ou robalo.
Adicione leite de coco para suavizar o sabor.
Use mostarda amarela e preta para mais complexidade.

⚠️ Erros Comuns:

Bater pouco a mostarda, deixando textura arenosa.
Cozinhar demais, amargando o molho.
Usar peixe muito delicado, que desmancha.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco simples
Legumes cozidos no vapor
Preparações leves e neutras

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/04/2026.