Jurema Cremosa com Carne de Sol e Farofa de Coco Queimado (Nordestina, Intensa e Diferente)

“Uma receita brasileira autêntica e surpreendente, onde um creme rústico de jurema ganha profundidade com carne de sol desfiada e finalização crocante de coco queimado — combinação única, regional e cheia de identidade.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de raiz de jurema cozida e amassada (ou substituto regional equivalente quando necessário)
300g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga de garrafa
1/2 xícara de leite ou caldo leve
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farofa de coco:
1/2 xícara de farinha de mandioca
1/3 xícara de coco ralado seco
1 colher de sopa de manteiga

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Modo de Preparo
Cozinhe a raiz de jurema até ficar bem macia e amasse até formar um purê.
Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue rapidamente.
Acrescente a carne de sol desfiada e deixe dourar levemente.
Misture o purê de jurema e adicione o leite ou caldo para dar cremosidade.
Ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino.
Farofa:
7. Em outra panela, derreta a manteiga.
8. Adicione a farinha de mandioca e mexa até dourar.
9. Acrescente o coco ralado e deixe levemente tostado.
Sirva o creme com a farofa por cima.

💡 Dica Especial:

Finalize com um fio de manteiga de garrafa por cima — isso realça ainda mais o sabor nordestino e deixa o prato mais aromático.

🧩 Variações:

Variações
Substitua carne de sol por carne seca
Use leite de coco no lugar do leite comum
Acrescente pimenta-de-cheiro para um toque regional

⚠️ Erros Comuns:

Erros Comuns
Não cozinhar bem a raiz, deixando textura fibrosa
Exagerar no líquido e deixar o creme ralo
Queimar o coco na farofa (fica amargo)

🍽️ Vai bem com:

Vai Bem Com
Arroz branco soltinho
Vinagrete simples
Feijão verde

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 11/04/2026.