Oxente de Milho Cremoso com Queijo Coalho (Brasileiro, Rústico e Reconfortante)

“Uma receita inspirada na culinária nordestina, com milho cremoso bem temperado e finalizado com cubos dourados de queijo coalho, criando um prato simples, marcante e cheio de identidade brasileira.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 espigas de milho (ou 1 lata escorrida)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1/2 xícara de leite
100 g de queijo coalho em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Retire os grãos de milho da espiga.
Bata metade do milho com o leite no liquidificador.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o milho batido e o restante dos grãos.
Cozinhe mexendo até engrossar e ficar cremoso.
Tempere com sal e pimenta.
Em outra frigideira, doure os cubos de queijo coalho.
Misture o queijo ao creme ou sirva por cima.

💡 Dica Especial:

Se quiser mais sabor, finalize com um pouco de manteiga de garrafa — dá um toque nordestino ainda mais autêntico.

🧩 Variações:

Acrescente carne de sol desfiada para uma versão mais completa.
Misture pimenta-de-cheiro para um leve picante.
Adicione coentro fresco para um toque aromático regional.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar pouco e deixar o creme ralo.
Queimar o fundo da panela por não mexer.
Não dourar o queijo corretamente (perde textura).

🍽️ Vai bem com:

Carne de sol
Arroz branco
Frango grelhado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/04/2026.