Zosui Japonês Tradicional
“Leve, delicado e profundamente reconfortante, o Zosui é uma sopa japonesa feita com arroz cozido em caldo suave, finalizada com ovo batido que cria uma textura cremosa natural. Muito consumido no Japão em dias frios ou quando se busca algo leve, este prato é simples, elegante e cheio de umami sutil.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 xícara de arroz japonês cozido
- 2 xícaras de caldo leve (vegetal ou de peixe)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de molho de soja
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, aqueça o caldo até começar a ferver.
- Adicione o arroz cozido e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com o molho de soja e uma pitada de sal.
- Bata levemente o ovo e despeje lentamente na sopa quente, mexendo suavemente para criar fios delicados.
- Cozinhe por mais 1–2 minutos até o ovo firmar levemente.
- Finalize com óleo de gergelim e sirva quente.
💡 Dica Especial:
Use arroz já cozido do dia anterior — ele absorve melhor o caldo e cria a textura ideal do zosui.
🧩 Variações:
- Adicione cogumelos para mais profundidade de sabor.
- Inclua frango desfiado para uma versão mais completa.
- Finalize com cebolinha para frescor.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar caldo muito forte, escondendo a delicadeza do prato.
- Mexer demais após adicionar o ovo, quebrando a textura.
- Deixar cozinhar demais, transformando em mingau.
🍽️ Vai bem com:
- Legumes cozidos no vapor
- Peixe grelhado leve
- Chá verde quente
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com sopas leves ou pratos japoneses? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/03/2026.