Kibe de Milho Verde com Queijo Coalho (Brasileiro, Cremoso por Dentro e Crocante por Fora)

“Uma versão brasileira criativa do kibe tradicional, feita com milho verde no lugar do trigo, trazendo um sabor adocicado equilibrado com o queijo coalho derretido — perfeito como petisco ou prato principal diferente.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de milho verde (fresco ou congelado)
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
150g de queijo coalho em cubos
Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Bata o milho verde no liquidificador até formar uma massa grossa.
Transfira para uma panela e leve ao fogo médio.
Adicione a manteiga e mexa até começar a desgrudar do fundo.
Acrescente a farinha de mandioca e misture até dar liga.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Deixe esfriar até ficar morno para modelar.
Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e recheie com queijo coalho.
Feche formando formato de kibe.
Disponha em uma assadeira untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

💡 Dica Especial:

Para uma versão ainda mais crocante, pincele os kibes com um pouco de manteiga antes de levar ao forno.

🧩 Variações:

Adicione pimenta dedo-de-moça para um toque levemente picante.
Substitua o queijo coalho por muçarela.
Faça na airfryer por 15 minutos para uma versão mais prática.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar a massa muito líquida, dificultando modelar.
Não cozinhar bem a base antes de moldar.
Colocar recheio demais e o kibe abrir no forno.

🍽️ Vai bem com:

Molho de pimenta
Salada fresca
Molho de iogurte temperado

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com milho? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/03/2026.