Kibe de Abóbora com Carne Moída e Ervas (Brasileiro, Leve e Saboroso)
“Uma versão brasileira e mais leve do tradicional kibe, onde a abóbora traz maciez e um toque levemente adocicado, combinando perfeitamente com a carne temperada e ervas frescas — ideal para variar o cardápio com muito sabor.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 1 xícara de trigo para kibe hidratado
- 300g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a abóbora amassada com o trigo para kibe já hidratado.
- Acrescente a carne moída, a cebola, o alho e as ervas.
- Tempere com sal, pimenta e azeite.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Coloque em uma forma untada e espalhe uniformemente.
- Faça cortes superficiais na massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
💡 Dica Especial:
Regue com um fio de azeite antes de levar ao forno para deixar o kibe mais úmido e dourado.
🧩 Variações:
- Recheie com queijo minas para um toque cremoso
- Substitua a carne por proteína vegetal
- Acrescente castanhas trituradas para textura
⚠️ Erros Comuns:
- Não escorrer bem o trigo para kibe
- Deixar a massa muito úmida
- Assar pouco e não formar crosta
🍽️ Vai bem com:
- Salada de folhas frescas
- Arroz branco
- Molho de iogurte com ervas
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/03/2026.