Horta Refogada com Ovo Caipira Cremoso (Brasileira, Simples e Nutritiva)

“Um prato rústico e cheio de sabor da cozinha brasileira, onde uma mistura de folhas frescas ganha vida no refogado e é finalizada com ovo caipira cremoso, criando uma combinação leve, nutritiva e muito aconchegante.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de folhas variadas (couve, taioba ou chicória)
2 ovos caipiras
1/2 cebola fatiada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de água

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione as folhas e refogue rapidamente até murcharem.
Tempere com sal e pimenta.
Abra espaço na frigideira e quebre os ovos diretamente sobre o refogado.
Adicione a água e tampe a panela.
Cozinhe até o ovo atingir o ponto desejado (gema cremosa ou mais firme).
Sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Para um toque especial, finalize com um fio de azeite extravirgem e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

🧩 Variações:

Acrescente queijo minas em cubinhos
Misture pedacinhos de linguiça artesanal
Finalize com farinha de mandioca para dar crocância

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais as folhas e perder textura
Queimar o alho e deixar amargo
Cozinhar demais o ovo e perder a cremosidade

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco
Feijão fresquinho
Farofa simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/03/2026.